生姜是潮汕的特产，又是潮汕人做菜的主要调味品，一年四季，在市场上都能买到生姜。生姜作为散寒解表药，中医的不少处方，都需生姜入药，民间很多治病的偏方也少不了它，故生姜在潮汕有“老药母”之称。但很少人知道，生姜是不可多得的护发美容用品。
生姜味辛辣，含有天然姜烯酮、、姜酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，具有发汗散寒作用，临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。生姜所含的姜辣素，能清除人体中致老因子——自由基，姜辣素有很强抑制皮肤黑色素沉积的作用，故有抗衰老的特效。
生姜还能促进休眠状态的毛囊复苏，防止脱发，促使毛发生长。当今中青年人脱发很普遍，医学界对此束手无策，患者花费很多精力和金钱，都不能解除脱发的烦恼。不断地吃药抹药，最终多数还是以“聪明透顶”为结局。用生姜止脱生发很简单，切生姜一片，每天按摩脱发部位1—2次，用真正纯植物的洗发用品洗头。只需几天，脱发就能停止，一般坚持几个月，新的头发就能长出来。
实践证明，常吃生姜，还能淡化和抑制色斑的生成和扩大。现介绍两款生姜制成的美容小菜,把防治色斑融化在日常生活中。
1、嫩姜500克、米醋150克、红糖150克，嫩姜洗净切片，加米醋、糖，浸泡4--8小时，即可食用。
2、嫩姜500克、豆酱500克，嫩姜洗净切片，晾干水分，放进豆酱里，密封。一个星期后即可佐餐。
以上两款日常的佐食小菜，在潮汕家喻户晓，任何家庭主妇，都能调制出可口的糖醋姜和豆酱姜。用生姜淡化色斑，方法很多，贵在坚持不懈。汕头地处沿海，海鲜是餐桌上的常物。因为生姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，能去除海鲜的腥味。故希望读者多用生姜做为海鲜的调味品，并把盘底的调味姜丝吃干净，因为煮鱼的姜丝最养颜。 |
发表于 2010-5-14 14:31:55
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